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第109章 珍贵的火锅底料（第3页）

剩下差不多3。5升的柠檬黄色液体。

倒入大约500克木炭，300克石灰，还有100克铁砂。

充分搅拌后，刘笔再次过滤。

腥味已经少了很多，取而代之的，是一种没有闻到过的奇异香味。

有种淡淡的草本芳香，带着脂肪般的温润气息，但不知道是什么植物。

拿出一口大锅，倒入少量新的木炭。

再从外面取一些土，多次过筛，把大块黏菌和石子滤出，变成细密的粉状。

将泥土放入锅中，和木炭混合，一起炒热。

加热到粉状土出现沸腾的情况即可（土的表面出现气体上升导致的滚动，因为干沙土缺乏黏性而没有气泡）。

这时候，再倒入异种的液体。

哧！

蒸汽四溢，刘笔不停地搅动着大锅里的液体，多次将浮沫去除。

最后过滤一次！

终于，清澈的亮黄色液体，出现在了刘笔的面前。

拿来辣椒、蒜末、葱末加上热油炒香，调成基础的红油。

再拿出一个干净的锅，用隔板一分为二。

一个做红锅，一个做白锅。

分成两种味道，是为了更好的品尝这新鲜的异种底料带来的滋味。

最后，根据系统提示，再投入一些木炭。

说是可以最大程度发挥木质的香味。

“这是……什么汤？”

苏姚没见过这么复杂的制汤方式，有些害怕地躲在蔬菜架子的后面。

“其实我也不知道，但应该会很好吃。”

刘笔一边说，一边割下两斤异种的头肉。

这东西就好处理多了。

跟着系统提示，用低浓度盐酸冲洗后，撕掉紧贴的筋膜。

打上花刀，再用过氧化氢溶液反复浸泡至质地生脆即可。

虽然火锅最有趣的步骤是“涮”。

但为了防止首次品尝发生意外，刘笔决定先一股脑儿地把这两斤圆盘肉倒进锅里。

一半红锅，一半白锅。

气泡滚动着，烹煮着白花花的圆盘肉，如同餐桌上滚动的太极。

“来了，苏姚，准备开饭了。”

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